Hikari

某位熱愛日本的公司同事強力推薦一間日本餐廳「Hikari Cafe」，剛開一個月左右。雖然是一間位置非常奇怪的小店，但空氣最愛的就是這種不起眼小餐廳，當然要去嘗試一次。

因為上班的原因，抵達時已經是餐廳的關門時間。大叔老闆看到空氣勢專程過來吃，二話不說讓空氣進來坐下，回廚房把已經收起的廚具拿出來，特別為空氣製作食物。

日本大叔的這份情義，讓空氣大為感動。

餐廳非常小，而且設計很奇妙，感覺以前應該是理髮廳或是美容院。

既然是別人下班後闖進來，也不好點壽司這類麻煩的食物，盡量幫大叔省點事。

空氣點了一份蛋包飯，上桌的品相讓空氣大為讚賞。先不說別的，蛋皮一絲不苟，正統日式蛋包飯！

蛋皮鬆軟，蛋香十足。裡面的炒飯顆粒分明，不像一般華人簡餐店因為加入過多番茄醬，不僅炒飯黏稠結塊，而且只剩下番茄醬的味道。「Hikari Cafe」的調味恰到好處，番茄香、米飯香、肉香完美的結合在一起。

這種一絲不苟的手藝，正是空氣在日本吃到的蛋包飯！

然後親子蓋飯也非常出色，雞肉鮮嫩非常，調味淡雅但不會無味。很難得可以在溫哥華吃到這麼正統的日式口味，空氣很感動。

另外味噌湯也很美味，雖然味道偏淡，但是喝得出來湯底是用真正的日式高湯熬煮。

還有手工製作的比利時 Waffle，空氣當然不會客氣，把剩下所有的黑巧克力口味全部買回家。

這間「Hikari Cafe」真的很不錯，價格合理，味道出色。重點是口味和日本本土的清淡風格幾乎一樣，空氣終於找到一間可以經常來吃的餐廳了！