[德國食記] 最古的釀酒廠 -- Augustiner

德國最有名的食物，首推「液體麵包」啤酒是也。來到德國第一餐，當然要選擇啤酒廠直營的餐廳，品嘗最道地的巴伐利亞料理！第一餐絕對不能馬虎，空氣選擇了慕尼黑六大啤酒廠之一，創建於1328 年的 Augustiner 啤酒廠所直營的餐廳。

空氣曾向住在慕尼黑的前輩打聽，他們都說六大啤酒廠的啤酒中，最能代表慕尼黑的並不是某間觀光勝地，而是這間 Augustiner。既然是最能代表慕尼黑的啤酒，想必食物也很有代表性吧！

餐廳就在行人徒步區內，是個巨大的古老建築物，外面排滿露天座位。

裡面空間很大，後面的中庭同樣放滿座位，還有好幾層樓，搞不好可以坐進上千人。餐廳內部算是整潔，服務人員很多，但是大多不會說英文。XD

先來點蔬菜開個胃，這就是德國有名的醃高麗菜，基本上是類似泡菜的東西，酸的。這東西在北美的德國餐廳，空氣連碰也不碰。但 Augustiner 醃的非常好吃，高麗菜甜脆可口，醃汁也不會很酸，相當清爽，空氣吃得很愉快。

重點當然要嘗試代表性的巴伐利亞烤豬腳，豬肉非常嫩滑，而且很入味。雖然豬肉味頗重，但是配上烤肉汁調成的醬料，反而帶出一股野性的感覺，讓人本能地想大口吃肉。豬皮則是烤的非常硬，硬到不可能咬下去。德國人竟然可以大嚼，不愧是鋼鐵民族。

旁邊有顆黃色球狀物，那也是巴伐利亞的代表性食物之一，是馬鈴薯做成的球。口感類似年糕，沒有什麼味道，但是很會吸收油脂。

重點是，這東西很難吃 ... Orz

這東西在日後的食記中會經常出現，先略過不提。XD

接下來是德國烤鴨，點的時候明明是一人份，但是上桌竟然是半隻鴨，德國人胃口真好 ... Orz

鴨肉相當滑嫩，火侯控制的非常好。皮也沒有豬腳那麼硬，吃起來香脆可口。只是空氣比較納悶，為什麼醬料的味道跟豬腳一樣啊 ... ？囧

還有為什麼又配那難吃的馬鈴薯球？Orz

不行，光是烤豬腳和烤鴨，空氣是不會滿足的。來到慕尼黑，當然要品嚐傳說中的慕尼黑白香腸 Weisswurst。