天八重生

空氣有間很喜愛的日本餐廳「天八」，今年初因為大樓整修決定停止營業，讓空氣難過了好一陣子。某日收到「天八」寄來的電子郵件，裡面內容說他們換新地點重新營業了，二話不說就找時間跑去吃。

新的地點在 6543 Victoria Dr.，店名也改成「青戶家」，變成一間很不起眼的小店。

一進餐廳，裝潢和以前大不相同，服務生也全換了，不再是那幾位幹練的日本妹妹。

但廚房裡面，還是那位熟悉的白髮老奶奶，還有一位不知是女兒還是媳婦的女性。看來似乎是主導廚房的老奶奶，帶著廚房班底自行出來開店，外場的人都不見了。

本來想點愛吃的薑汁豬肉定食，正在看菜單時，一名年紀很大的駝背日本老婆婆進來買外帶，大聲讚賞廚房白髮奶奶的漢堡排，是最好吃的漢堡排。既然這樣，空氣也要試一試。

漢堡排套餐上來，還是以前「天八」那個純樸的家常感覺，沒有變。

「天八」的食物中，空氣非常愛那個味噌湯。換成「青戶家」以後，還是那麼濃郁，還是滿滿的蔬菜，還是一樣沒有加人工調味料。

這個漢堡排，沒有空氣常去的和風洋食屋那麼花巧，可是非常好吃，是一種很家庭的口味。漢堡外觀不怎麼樣，但是入口即化，用料非常實在，口味比較清淡，沒有放任何的化學調味料。

看著白髮老奶奶仔細地拍著肉餅，照足步驟慢慢調理，端出來少油少調味的家常美味，吃起來格外感動。空氣最愛的「天八」，果然在「青戶家」復活了。
只可惜，美味的和風早餐已成絕響，只剩午餐和晚餐。幫忙的人手不夠，客源也有變化，老奶奶再也不能像「天八」時期那樣，從早忙到晚了。