松林居

溫哥華有間開業很久的老店「松林居」，位於 5225 Victoria，是空氣最愛的餐廳之一。裡面非常的狹小，一天到晚都沒有位子，但絕對是間值得來排隊等候的好餐廳。

老闆顧哥的手藝沒話說，十幾年來如一日，味道永遠是這麼好吃。經過了十幾年，他還是一樣的率性，見到老友就從廚房中跑出來喝酒乾杯，這畫面也成為「松林居」的一大特色。

「松林居」的菜，空氣到現在還沒吃過不好吃的。像這道「客家小炒」，很簡單的菜，但顧哥做出來就和其他餐廳不同，非常美味。

顧哥的很多菜色，其實都不複雜，但真材實料加上對火侯、調味的講究，讓一道道簡單的料理都能變得很出色。愈家常的料理，愈能看出廚師的手藝高低。

這道「樟茶鴨」，是空氣最常點的一道菜，連骨頭都入味，外脆裡嫩，一流的手藝。

啊，寫到這裡，又想去「松林居」吃一頓了。XD