黃刀旅程的最後一篇，空氣以「極光村」內的餐廳「The Lodge」做為結尾。選餐廳食記作為壓軸的原因無他，就是因為這間「The Lodge」實在太美味了！
這是一間法國餐廳，位於荒郊野外的「極光村」內。所以訂位之後，還要準時到酒店大廳，坐「極光村」的專車前往「The Lodge」用餐。
外面是一間小木屋，散發著奇妙的木頭香氣。
裡面的裝潢無話可說，溫馨高雅，但不會讓人感覺奢侈。（廚房走出來那位就是主廚 Pierre LePage 先生）
餐廳不小，但吃的人不多，主要原因是餐點並不便宜。
菜色是法式料理，食材則是以當地的野味為主。
空氣選的頭盤是燻魚冷盤，北極鮭魚、冰湖鱒魚、冰湖白魚等三種當地特產，以煙燻的方式烹調。搭配蔓越莓鼠尾草奶油醬，味道絕妙又很平衡，口感無可挑剔，完美達到開胃的效果。
吃好東西，當然要配酒。空氣選擇的是「The Lodge」私釀的 Shirah 紅酒，香氣非常濃，還帶甜香，搭配菜餚一流。
主菜方面，這是香煎水牛肋眼排佐野菌汁，水牛肉的肉味極濃，柔軟但富有彈性，肉汁更是豐沛。野生蕈類調製的醬汁帶有奇香，是空氣從來沒吃過的蘑菇醬汁。
還有一道，香煎野生馴鹿小里脊。醬汁以 Saskatoon Berry 和樺樹糖漿熬成，兩者都是加拿大並不常見的特產，輕微的酸甜味，非常適合搭配肉排。
空氣有生以來第一次吃到馴鹿肉，完全無法想像竟然是如此嫩滑多汁，幾乎是入口即化，但又不會缺乏彈性，真的非常好吃！
主菜方面已經讓空氣讚不絕口，飯後的甜點更是令人驚艷。
楓糖 Creme Brulee，蛋香超濃，但不會壓過楓糖的清香。廚師用了新鮮香草子，更是香上加香。
特製反烤蘋果派，空氣並不是非常愛吃蘋果派的人，但「The Lodge」的蘋果派不會像一般餐廳的那麼膩口，微微的酒香更是讓食慾大開。
空氣最愛的法式甜點之一「美麗的海倫」，竟然能在這邊吃到。紅洋梨浸在混有新鮮香草子和白酒的糖水中燉煮，淋上帶有苦味的黑巧克力，正是最傳統的做法，正是讓空氣魂牽夢縈的那個味道！
Pierre LePage 師傅的手藝，吃得出正統法國餐那種精緻和古典。這間「The Lodge」價格不斐，但餐點口味完全對得起這價位。吃了這一餐，又欣賞到美麗的極光，這次黃刀之旅，沒有留下任何遺憾。
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