大年初一第一餐

大年初一，按照慣例，要和家人去喝早茶。往年都去同一間酒樓，但今年想換換地點，最後決定去 Oakridge 新開的「半島公館」試試。

這間餐廳，不斷宣揚自己背後是一個控股集團。那個集團的負責人是一個非常年輕的中國孩子，這麼年輕就能有這麼多錢來搞個控股集團，真不容易。

重點還是餐廳本身，先不說別的，茶葉選的非常好。港式飲茶，客人最先接觸的是茶，而不是點心，所以茶葉的好壞，可以左右客人的整體觀感。

港式點心的方面，空氣必須說，味道很不錯。

雖然有化學調味料，但整體來說相當好吃，而且很精緻，對得起那個並不便宜的訂價。

粥品真材實料，雖然分量不大，但口感柔滑綿密，相當值得。

例如這個糯米雞，做法和其他港式飲茶很不一樣。調味非常好，而且不會像一般的港式飲茶般，油膩到難以入口。

腸粉很滑，香氣很重，口感極佳。

這間「半島公館」開幕的時候聲勢浩大，料理也確實有兩把刷子。如果想試試單價較高的精緻型港式飲茶，可以來這間「半島公館」吃吃看喔。