台灣遊 - 晶華牛肉麵

牛肉麵幾乎已經成為台灣的代表，所以來到台灣一定要多吃幾碗牛肉麵。但老是吃那些路邊攤的也沒啥意思，決定來豪一次，去晶華酒店吃一次 500 元台幣的高檔牛肉麵。

不愧是五星酒店，這種環境下吃麵，多付點錢也是理所當然。

牛肉麵端上桌，非常高的麵碗，感覺上很有氣勢。

先喝一口湯，湯底非常清澈，但是味道相當濃郁厚重，而且層次豐富，在傳統牛肉麵衝擊力十足的湯下面，還比別人多了另一層更加醇厚的口感。

牛肉切成長條大塊，但廚師細心地把上等好肉的筋膜全部剔除，真正做到「入口即化」，雖然軟嫩而且肉汁豐沛，一度懷疑是不是用上了和牛。

麵本身更不用說，一咬就知道是手工揉製，彈性非凡。而且選用的麵粉也不是一般貨色，香氣十足。

難怪晶華酒店膽敢開出一碗接近台幣 500 元的高價，這個牛肉麵真的是非常精緻，不是一般小店能吃到的檔次啊。