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台灣遊 - 方圓涮涮鍋


美女友人 G 小姐接風,招待吃了這間「方圓涮涮鍋」。雖然沒有聽過,但懂吃的朋友強力推薦,肯定不會差到哪去。


店內的裝潢簡單,但很有氣質。台灣很多餐廳都是外觀不起眼,但裡面的裝潢都相當棒。


一整面牆的木頭,據說有著吸收火鍋味的奇效。不僅裝飾性高,還具備功能性,這點非常讚賞。


據說「方圓涮涮鍋」的老闆對食材非常講究,特別是肉類。但價格卻相對平易近人,這當然會受歡迎。


連菜單上都印著類似家訓的東西,說實在有點矯情了。


既然到了台灣,就要吃在地特產,老遠飛回台灣吃北美進口牛肉就沒意思了。我點了台灣黑豬和活菌培根兩種肉,都是台灣產的豬肉。


每一種食材都非常新鮮,湯底的調味也沒有過重,吃得出來非常講究。

無限供應的沾醬也毫不馬虎,據說連醬油都是台灣本地古法釀造。

其實根本不需要太多醬料了,真正最新鮮的好食材,本身的味道已經相當美好。這間「方圓涮涮鍋」老闆的理念,還真的和我一樣啊!

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