這篇才是真正意義的台灣之旅最後一篇文，介紹的則是空氣這次旅遊最喜歡的一間餐廳，沒有招牌的料亭「常夜燈」。
空氣原本並不知道有這麼一間餐廳，是和從小一起長大的老友衛爺相聚，由衛爺所選。
一吃之下，真不得了，太棒了。
「常夜燈」就是普通的日本料理，但是所選食材都非常新鮮。
廚師料理的手藝很講究，一絲不苟，很多是遵照古法。
很多時候最原始的手法，做出來的東西最好吃。
只要食材新鮮，真的不需要太多額外的調味，灑一點點鹽就很好吃。
每一道菜都讓空氣吃的驚嘆不已，因為非常非常好吃。
能把一些簡單的料理，做成不同凡響的味道，那真的就是頂級手藝。
連最普通的東西，也都成了頂級美味。
衛爺把上菜完全交給大廚，有什麼好的材料，就全端上來。
一道接著一道上，每一種只有一口的份量。
從最簡單中體驗那種不凡，這就是懷石料理，這就是禪。
跟廚師要了碗關東煮的湯，清澈如水，但是濃郁非常，一丁點化學調味料都沒有，真是太棒了。
在台灣酒界極具份量的衛爺，也帶來了一些藏酒請空氣喝。
每一瓶都不是簡單的貨色。
重點不是酒莊，而是酒上的年份，每個數字都有各自的意義。
這次讓衛爺大破費，真不好意思。
飯後當然要有甜點。
這才是甜點！
感謝衛爺帶空氣來這間「常夜燈」，頂級美食配上頂級好酒，讓空氣這次的台灣之旅留下如此美好的回憶。
（台灣遊記全文完）
留言