香港篇 – 分子雪糕

與 Henry 和 Perry 兩位攝影大師逛街時，他們推薦空氣嚐試一個充滿噱頭的新食品，叫做「分子雪糕」。聽這個名字就覺得挺新奇，當然要試一試。

看看店名，原來是用液態氮急速冷卻製成冰淇淋。雖然不知道這樣搞會不會影響健康，不過偶爾吃一次應該問題不大，還是買了幾個口味來吃。

空氣在香港的時間點剛好是萬聖節期間，所以冰淇淋的口味也和萬聖節掛勾。

例如這上面有墓碑。

這個裡面則插了一支手指。

這個分子雪糕噱頭十足，但吃起來也就是普通的雪糕，沒有太大驚喜，貪新奇試一試倒還不錯。

空氣一直想試試廚魔梁大師的分子中餐，但是一直沒有機會。分子雪糕雖然與梁大師沒啥關聯，但至少掛了個分子廚藝的名，也算是過了個乾癮。