所有了解空氣的人都知道，空氣旅遊的時候不一定要吃貴的，也不一定要吃觀光客必吃的，而是要吃具有當地特色的食物。好友 H 下班以後，就特地帶空氣到跑馬地的銖記大排檔，體驗傳統大排檔的口味。
這間大排檔位於二樓，但也是很有味道，彷彿後面隨時會有兩群人拿刀衝出來互砍。
既然是傳統的大排檔，當然少不了最重要的步驟，就是要先用滾水洗餐具，由美女 H 親自示範。
這種大排檔，一定要四周堆滿雜物，吃起來才有快感！
據說這間銖記的主廚是得獎名廚，食物應該不會差。
先來一份炸鑲蓮藕，好吃是好吃啦，但感覺空氣幾次吃大排檔，朋友都叫一堆油炸的食物，這是巧合嗎？
這個風沙雞翼超好吃，空氣回溫哥華大概不會再點這道菜了，不可能比得過。
炸豆腐也是一流，吃起來很清爽。
這是 H 特地預定的蟶子，空氣以前見過，但卻是第一次吃。肉質超彈牙，味道鮮美無比。粉絲吸滿蒜蓉和肉汁的鮮香，吃下去真是過癮。
包著鹹蛋黃去炸的黃金蝦，好好吃啊 ~ 但是好不健康啊 ~
這間銖記大排檔的味道真是非常棒，配上冰涼的啤酒，將空氣旅途中的疲勞一掃而盡。比起那些拘謹的高級名店，這種無拘無束的吃喝，才是空氣的最愛呢！
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